鹿肉の月見バーガーのレシピです
鹿肉のミンチを使ったあっさりかつボリュームなハンバーガーです
ーレシピー
鹿肉ミンチ 500g
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
イングリッシュマフィン 2枚
レタス 適量
オールスパイス 少々
塩 適量
黒胡椒 適量
ケチャップ 適量
マヨネーズ 適量
1．玉ねぎを厚めに切る
2．玉ねぎの外輪を外す（月見卵を作るのに使います）
3．鹿肉ミンチをペーパータオルで抑えて余分な血や水分を拭き取る
4．パティを成型し、塩胡椒で味付けをする
5．パティを中火で焼く
6．パティを重ねて、チーズを乗せる
7．蓋をしてチーズを溶かす。溶けたら、バットに移す
8．玉ねぎの外輪の中に卵を落として蓋をして蒸し焼きにする
9．卵を焼いている間にバンズをトーストする
10．バンズが焼けたら、マヨネーズを塗ってちぎったレタスを重ねる
11．続けてパティを乗せて、ケチャップをかける
12．最後に月見卵を乗せれば、完成！
ー美味しく作るコツー
・パティはお好みで厚めに成型したり、薄く成型してもOKです。厚めの場合は中火でじっくりと加熱することをおススメします
・鹿肉は赤ワインと相性が良いので、パティが8割焼けたタイミングでフライパンに少量の赤ワインを加えて蒸し焼きで仕上げても美味しいと思います
次回もお楽しみに！