魚焼きグリルで作れるセサミベーグルのレシピです
クリームチーズとスモークサーモンと合わせてベーグルサンドにすると美味しいです
ーレシピー
強力粉 200g
ぬるま湯 130g
砂糖 20g
イースト 4g
塩 2g
ーその他材料ー
卵 1個
水（茹でるよう） ベーグルが漬かるぐらい
砂糖（茹でるよう 200mlの水に対して小さじ2
いりごま 適量
黒ごま 適量
ーベーグルサンドー
クリームチーズ 適量
スモークサーモン 数枚
1．塩と強力粉以外の材料を全て容器（ボウル）に加える
2．よく混ぜる
3．ボウルに塩と強力粉を加えて、（2）を加えて混ぜる
4．表面がツルっとするまで捏ねる
5．1時間発酵させる
6．発酵したら、生地を半分に切る
7．丸める
8．真ん中に指で穴を空けて、回しながら穴を広げる
9．バットに油を塗る
10．バットに強力粉を振り、バットの側面を叩いて粉を薄く塗す
11．ベーグルをバットに乗せて、20分間生地を休ませる
12．フライパン（深鍋）に水と砂糖を加えて火にかける。沸騰したら、少し火を弱めてベーグルを両面1分半茹でる
13．ベーグルをバットに移し、卵液を塗る
14．ごまを振りかける
15．弱火で3分焼く。（オーブンの場合200度で20分で出来ます）
16．アルミホイルを被せて10分焼く
17．裏返して3分焼き、アルミホイルを被せて10分焼く
ーベーグルサンドー
1．ベーグルを半分に切る
2．クリームチーズを塗る
3．スモークサーモンを乗せる
完成！
ー美味しく作るコツー
・ベーグルを茹でる時は大き目な深鍋で茹でるようにする。写真で写っているフライパンだと小さすぎて生地が破れてしまいました
・アルミホイルを被せる前に3分焼くのは、生地の表面を乾かせてアルミホイルがくっつかないようにするためです
次回もお楽しみに！