昔ながらのオムライスのレシピです。僕は包む派です
昭和の喫茶店で出てくるようなオムライスです
ーレシピー
鶏むね肉 1/4枚
小玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
バター 10g
サラダ油 大さじ3
ケチャップ 大さじ2.5
塩胡椒 適量
ご飯 お茶碗1杯
卵 2個
2．ピーマンを微塵切りにする
3．鶏むね肉を1㎝角に切る
4．鶏むね肉に塩胡椒で下味を付ける
5．フライパンに油を引いて、中火～強火で鶏むね肉を焼く
6．鶏むね肉に半分火が入ったタイミングで玉ねぎとピーマンを加える（塩胡椒を振る）
7．バターを加える
8．ケチャップを加えて30秒程炒める
9．お米を加える
10．ケチャップがお米に混ざればチキンライスの完成
11．ボウルに卵を2個割る
12．塩を振ってよく溶く
13．熱したフライパンに油を引いて、油が温まってから卵を一気に流し込む
14．フライパンとお箸で卵をかき混ぜる。卵にこのぐらい火が通ったら火を止める
15．チキンライスをオムレツの上に盛る
16．ゴムベラを拭いて、オムレツの縁を中央に寄せる
17．フライパンとお皿をV字にして、オムライスをお皿に盛り付ける
盛り付けた状態
18．最後はお好きなようにケチャップをかければ、完成！
ー美味しく作るコツー
・鶏むね肉は片面を焼いたら、野菜を加えてから火を通す。完全に火が通ってから野菜とお米を炒めると、出来上がった頃にはパサパサになってしまいます
・卵を加熱する時間は大体30秒以下です。フライパンの余熱で火が入るのでトロトロの状態で火を止めれば美味しくなります
次回もお楽しみに！