ツナと夏野菜の煮込みのレシピです
ツナが入っているカポナータのような料理です
ーレシピー
ツナ缶 1缶
ズッキーニ 1本
茄子 2本
トマト 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ１
水 50㏄
オレガノ 少々
塩 適量
胡椒 適量
1．ズッキーニを一口大にカットする
2．茄子を一口大にカットする
3．トマトを一口大にカットする
4．フライパンににんにくとオリーブオイルを加えて弱火で加熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す
5．ズッキーニに塩胡椒を振り、炒める
6．焼き色がついたら取り出す
7．オリーブオイルを追加して茄子を炒める（塩胡椒を振る）
8．トマトを炒める（塩胡椒を振る）
9．ツナを加える
10．水とオレガノを加えて15分弱火で蓋をして煮込む
完成！
ー美味しく作るコツー
・野菜は全て焼き色をつけて味を引き出す
・野菜を追加するたびに、塩胡椒を振ると丁度いい塩味になります
次回もお楽しみに！