ツナとレモンとパセリを使ったさっぱりな冷製ソースのレシピです
パスタやパンによく合います
ーレシピー
ツナの水煮缶 1缶
レモンの皮の細切り 小さじ１
にんにく 1片
パセリのみじん切り 大さじ３
★オリーブオイル 大さじ４
★塩胡椒 少々
★レモン汁 大さじ１
１．にんにくをみじん切りにする
２．パセリをみじん切りにする
３．レモンの皮を5cm程剥く（白い薄皮がついていたら苦いので切り取る）
４．３を細切りにする
４．ボウルに１～３とツナの水煮缶を汁ごと加えて、★と混ぜれば、完成
ーPASTAー
１．パスタを茹でる
２．冷水で冷やして
３．水気を切る
４．ツナレモンソースと合わせて、必要に応じて塩とレモン汁で味を調整すれば完成
ー美味しく作るコツー
・レモンの白い薄皮は苦味があるので、皮を剥いたときについていたら切り取る
・パスタは7分ボイルのロングパスタや、フジッリなどのショートパスタでも良く合います
・パスタは冷やすと食感が硬くなるので、パスタのパッケージ通りに茹でる。アルデンテの状態で冷やすと硬すぎます
次回もお楽しみに！