しらすとバジルの冷製ソースのレシピです
パスタやパンに良く合います
ーレシピー
にんにく １片
バジル 8枚
しらす干し 60g
★オリーブオイル 大さじ３
★塩胡椒 少々
１．バジルは細切りにする（まとめて丸めると切りやすいです）
２．にんにくはみじん切りにする
３．容器に（１と２）と★を加えて混ぜる
４．バジルの茎を軽く手で握りしめてから（３）に加える（ソースの真ん中に加えると後から取り出しやすくなります）
５．落としラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせれば、完成
ーBRUSCHETTAー
１．バゲットを薄切りにしてトースターで焼く
２．バリバリに硬く焼けたらOK
３．バゲットににんにくをこすりつける
４．しらすバジルソースをかければ、完成
ー美味しく作るコツー
・バジルの茎からは香りが出るので、茎を手で軽く握ってからしらすバジルソースに加える
・ソースを寝かせることで塩の浸透圧でしらすとバジルの味がオイルに移ります
次回もお楽しみに！