シナモンが香るスイートポテトのレシピです
裏漉ししたさつまいもにシナモンパウダーやバター、蜂蜜などで味付けして魚焼きグリルで焼き上げる
ーレシピー
さつまいも（中） 1本
塩 少々
バター *30g
シナモン 小さじ1
蜂蜜（砂糖） 大さじ1.5
牛乳 滑らかなペーストになるまで
卵黄 1個
水 小さじ1
1．適当な大きさに切ったさつまいもを水から茹でる
2．簡単に身が割れるぐらい柔らかくなったらOK
3．さつまいもの皮は使わないので剥く
4．さつまいもをザルに押し当てて裏漉しする
5．裏漉ししたさつまいもにバターを加える
6．シナモンパウダーと蜂蜜を加えてよく混ぜる
7．牛乳を加えて滑らかなペーストになるまで伸ばす
8．フットボール型に成型する
9．卵黄を水で溶いたものを表面に塗る
10．魚焼きグリルで焼き色をつける
完成
美味しく作るポイント・反省
・さつまいもは崩れるぐらい柔らかくなるまでしっかりとゆでる。硬いと裏漉ししても食感が悪くなる
・表面が割れてしまったのは、恐らく水分量と脂肪分が足りなかったため。しっかりと滑らかなペーストになるまで牛乳を加えなければと反省。味は美味しかったです
*レシピのバターの量は改良後のグラム数です