海街diaryという映画で登場したしらすトーストのレシピです。
細かい描写は無かったため想像で作りました
じっくり加熱したにんにくにしらすと大葉、角切りしたトマトをトーストに乗せる
ーレシピー
しらす 大さじ３
プチトマト 2個
大葉 3枚
オリーブオイル 40cc
水 30cc
塩 少々
食パン 1枚
1．トマトを角切りにする
2．大葉を細切りにする
3．冷たいフライパンににんにくとオリーブオイルを加えて弱火で加熱する
4．にんにくがきつね色になったらしらすを加える
5．大葉（半量）とトマトを加えて塩を振る
6．水を加えてソースにする
7．食パンをこんがり焼く
8．ソースと残りの大葉を食パンに乗せれば、完成
美味しく作るポイント
・パスタのソース作りと同じように考えています
・オリーブオイルににんにくとしらすと大葉の香りを移す
・トマトはフレッシュさを残したいので油と和える程度にする
・最後に水を加えるのは食材から出る水分だけではソースにするには足りないため
（油と水が１：１で丁度いい濃度になる）
次回もお楽しみに