鯖とキャベツのペペロンチーノのレシピです
唐辛子の代わりに安芸の島の実のぺペロンオイルを使ってソースに辛みを加えました
ーレシピー
鯖の水煮缶 １缶
にんにく 1片
キャベツ 50g
安芸の島の実ぺペロンオイル 大さじ1
オリーブオイル 45ml
パスタ湯 40ml
ぺペロンオイル
鯖の水煮缶を使って簡単に作ります
1．キャベツは一口大にカットする
2．にんにくはみじんぎりにする
3．冷たいフライパンにオリーブオイルとぺペロンオイル、ニンニクを加えて弱火でじっくりと加熱する
4．パスタを茹でる。7分ボイルのロングパスタを使っています
5．にんにくがきつね色になったら、キャベツを加える
6．鯖の水煮（汁ごと）とパスタ湯を加えて1分程煮詰める
7．パスタが茹で上がったら、ソースと合わせる
お皿に盛り付けたら、ぺペロンオイルをかけて完成！
・キャベツは炒めてから煮ることで甘味を引き出すことが出来ます
・鯖の水煮缶は汁ごと使う。キャベツが美味しい出汁を吸ってくれます