イタリア プーリア州の硬いパン タラッリ（タラーリ）taralli のレシピです
魚焼きグリルで簡単に作りました。オーブンの場合130度で30分焼けば出来ると思います
ーレシピー
強力粉 300g
白ワイン 100ml
オリーブオイル 70ml
塩 小さじ1
ローズマリー 大さじ1
1．材料をすべてボウルに加える
2．ダマになるまでヘラで混ぜて、捏ねる
思い付きで半分ローズマリー風味にしてみます
3．生地にローズマリーのみじん切りを練りこむ
4．よく捏ねる
5．棒状に伸ばす
6．指に生地を巻き付ける
7．ナイフで生地を切り離す
8．ドーナツ型になればOKです
ローズマリー風味の生地も同様にする
9．シンプルなタラッリから茹でる（お湯にローズマリー風味が移るため）
10．浮いてきたら茹で上がりです
11．ペーパータオルで余分な水分を拭き取る
12．ローズマリー風味のタラッリも茹でる
13．アルミホイルにオリーブオイルを塗る
14．タラッリを乗せる
15．魚焼きグリルで両面弱火で焼く
16．焼き色がついたら、アルミホイルを被せて15分～20分焼く
17．ザルで粗熱を取れば、完成
ー美味しく作るコツー
・焼き色はそこまでつけずにパンの中の水分を飛ばしてカリカリに仕上げると美味しいです