鮭ときのこのクリームシチューのレシピです。
きのことジャガイモが入ったほっと安心する味。鮭は魚焼きグリルで焼いてから最後に合わせる
ーレシピー
鮭の切り身 １枚
じゃがいも（小） 1個
玉ねぎ（小） 1個
ぶなしめじ 1株
舞茸 1株
エリンギ 1本
マッシュルーム 4個
薄力粉 大さじ1
オリーブオイル 適量
牛乳 400ml
塩 少々
ナツメグ 小さじ1
1．鮭の切り身を魚焼きグリルで焼く
*焼くことで生臭さを抑えられる
2．玉ねぎを薄切りにする
3．じゃがいもを皮を剥き、角切りにする
4．マッシュルームを薄切りにする
5．舞茸を一口大に切る
6．鮭が焼けたら、皮を剥ぎほぐしておく
*皮は魚臭さが出るので使わない
7．玉ねぎをオリーブオイルで炒める
8．玉ねぎが透明になったら、きのこを加える。きのこがしんなりしたらじゃがいもを加える
*野菜の味を引き出すために水分を飛ばす
9．じゃがいもに油が回ったら小麦粉を加える。3分程しっかり炒める
*炒めが甘いと粉臭くなるので弱火でじっくり炒める
10．牛乳で少しずつ好みの濃度に伸ばす。最後にナツメグで甘い香りをつける
完成