フィンランドのシナモンロール コルヴァプースティ (Korvapuusti) のレシピです
映画「かもめ食堂」にも登場した北欧のシナモンロールです
ーレシピー
強力粉 200g
牛乳 100g
卵 1個
砂糖 50g
塩 少々
イースト 3g
バター 30g
1．牛乳とバターをフライパンに加えて火にかける
2．強力粉をふるいにかける
3．砂糖、塩、ドライイーストと（1）をボウルに加える
4．全卵を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
5．1時間発酵させる
6．打ち粉をして薄く伸ばす
7．溶かしたバターを塗る
8．砂糖をかける
9．シナモンパウダーをかける
10．生地をぐるぐる巻いていく
11．斜めに包丁を入れて三角に切る
12．親指で生地の真ん中を押す
13．生地をクッキングシートの上に乗せる
14．魚焼きグリルで7分弱火で焼く（オーブンの場合、刷毛で卵液を塗って200度で15分で完成です）
15．7分焼いたら、裏返して更に5分焼く。また裏返してアルミホイルを被せて10分焼く
卵液を刷毛で塗って3分焼けば、完成
ー美味しく作るコツー
・卵液塗って焼くと美味しそうな焼き色がつきます