ハムとチーズのカルツォーネ calzone のレシピです
フライパンと魚焼きグリルで簡単に作れます！ハムは普通のハムでも生ハムを使っても美味しいですよ
ーレシピ（4個）ー
ー生地ー
強力粉 100g
セモリナ粉 50g
塩 少々
砂糖 10g
オリーブオイル 少々
ドライイースト 4g
ぬるま湯 80g
ー具材ー
ハム 2枚
モッツァレラチーズ 1個
ー生地作りー
2．混ぜる
3．ある程度ダマになったら、粉っぽさが無くなるまで捏ねる
4．表面がツルっとしたら、ラップをして1時間発酵させる
ー具材のカット～完成までー
ペーパータオルで水気を切ったモッツァレラチーズを5㎜幅にカットする
3．生地が発酵したら4分割にする
4．丸める
5．薄く伸ばす
6．ハムとチーズを伸ばした生地の真ん中に乗せる
7．生地を半月型に包み、余分な空気を加えないように気を付けながら縁をくっつける
8．生地の端をつまんで内側へ折り込むようにして成型する
9．成型した生地の底面にセモリナ粉はつける
10．フライパンに並べて底に焼き色がつくまで弱火で加熱する。（オーブンの場合200度で15分やけばOKです）
11．底が焼けたら、魚焼きグリルで弱火で5分程焼く
12．焼き色がついたら、アルミホイルを被せて7分加熱すれば完成！
ー美味しく作るコツー
・モッツァレラチーズはペーパータオルで水分をよく拭き取る。拭き取らないと、生地に水分が染み込んで破れやすくなります
・ハムの代わりに生ハムを使っても美味しいです
次回もお楽しみに！