納豆アンチョビパスタのレシピです
トロトロのソースがパスタによく絡んで美味しいですよ
ーレシピー
ひきわり納豆 1パック
パスタ 90g
葱の微塵切り 大さじ３
にんにく 2片
アンチョビ 3枚
オリーブオイル 60㏄
白ワイン 大さじ1
茹で汁 45㏄
塩 適量
1．にんにくをみじん切りにする
2．葱をみじん切りにする。まずは縦に数か所包丁を入れてから刻む
3．ボウルにひきわり納豆とアンチョビを加えてよく混ぜる
4．パスタを茹でる
5．冷たいフライパンににんにくとオリーブオイルを加えて弱火で加熱する
6．にんにくがきつね色になったら、葱を加えて塩を振る
7．葱を中火で1分炒めたら納豆とアンチョビを加えて、アンチョビをほぐす
8．白ワインを加える
9．パスタのゆで汁を加えて、1分煮詰める
10．ソースがトロっとすればOK
11．パスタをソースに加えてさっと混ぜ合わせる
12．パスタをお皿に盛り付ける
13．オリーブオイルと葱をかければ、完成！
ー美味しく作るコツー
・ひきわり納豆ではなく、普通の納豆を使う場合はみじん切りにしてパスタとの絡みを良くする
・葱は1分炒めてから白ワインと茹で汁で煮詰めて甘さを引き出す
次回もお楽しみに！