鮭のちゃんちゃん焼きのレシピです
栄養満点でご飯に良く合います
ーレシピ（2人前）ー
鮭の切り身 2枚
キャベツ 1/4個
舞茸 手のひら大
ぶなしめじ 手のひら大
人参 1本
塩胡椒 少々
サラダ油 大さじ3
水 大さじ2
ー合わせ調味料ー
味噌 大さじ4
砂糖 大さじ1
和風顆粒だし 小さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ2
1．鮭に軽く塩胡椒を振る
2．キャベツを一口大に切る
3．人参は皮を剥いて薄切りにする
4．舞茸とぶなしめじは一口大に割く
5．合わせ調味料を作る。味噌、和風顆粒だし、酒、砂糖、水を加えてよく混ぜる
6．熱したフライパンに油を引いて鮭を皮から中火で焼く
7．空いたスペースに人参を加えて炒める。（軽く塩を振る）
8．鮭の皮に焼き色がついたら、裏返して30秒程焼いたら取り出す
9．キャベツとサラダ油を加えたら、塩を振って炒める
10．キャベツがしんなりしたらキノコ類を加える（塩を振る）
11．全体がしんなりしたら水大さじ2を加える
13．鮭を野菜の上に乗せる
14．合わせ調味料を鮭に回しかける
15．蓋をして5分中火で加熱する
16．煮詰まってトロトロになったタレを鮭に回しかければ、完成！
ー美味しく作るコツー
・鮭は魚臭さを取り除くために、塩を振って15分置いてから焼く
・合わせ調味料を加える前に少量の水を加えると焦げにくくなる
次回もお楽しみに！