鮭と大葉の混ぜご飯のレシピです
具だくさんの美味しい混ぜご飯です
ーレシピ（3人前）ー
鮭の切り身 ３枚
長葱（白い部分） １本
きゅうり 1本
大葉 ８枚
冷凍枝豆 20個
いりごま 大さじ2
ごま油 大さじ4
ご飯 2合
塩 少々
胡椒 少々
酢 大さじ2
醤油 大さじ1
刻みのり 適量
1．鮭に塩胡椒を振り、10分置く
2．鮭を魚焼きグリルで中火～強火で焼く
3．きゅうりは皮のとげを包丁の背で取り除き、薄切りにする
4．ボウルに3と塩を振って軽く揉み、10分置く
5．葱を斜め切りにする
6．大葉は茎を落とし、重ねて丸めてから細切りにする
鮭が焼けました
7．鮭の皮を剥がして身を適当な大きさにほぐす
8．きゅうりを絞って余分な水分を取り除く
9．フライパンにいりごまを加えて弱火で炒る
10．いりごまから香ばしい香りがしたら、ごま油と長ネギを加えて炒める（塩を振る）
11．葱に香ばしい色がつけばOK
12．鮭の皮を中火でカリカリに焼く
13．鮭の皮を細切りにする
14．ボウルに鮭とご飯を加える
15．葱といりごまを加える
16．塩ゆでした枝豆（冷凍食品）を加える
17．大葉とキュウリを加える
18．鮭の皮を加える
19．ごま油、塩、酢、醤油で味付けをする
20．粘りが出ないように切るようにして混ぜる
仕上げに刻みのりを振りかければ、完成！
ー美味しく作るコツー
・鮭の皮をカリカリに焼くことで香ばしさがアップするのと同時に魚臭さが抑えられて食べやすくなります
次回もお楽しみに！