イチジクとクルミのシナモンパンのレシピです。
シナモンの香りとイチジクの甘味が楽しめる素朴なパンです
ーレシピ（2個）ー
強力粉 200g
砂糖 17g
ドライイースト 小さじ1/2
塩 一つまみ
シナモンパウダー 大さじ1
水 145g
クルミ 35g
ドライイチジク 6個
1．ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、シナモンパウダー、水を加える
2．ゴムベラで混ぜ合わせる
3．粉っぽさが無くなるまで30秒程捏ねる
4．ラップをして1時間発酵させる
5．ドライイチジクを角切りにする
6．5を水で20分かけて戻す
7．クルミをローストする
8．6の水を切り、ペーパータオルで軽く水気を拭き取る
9．打ち粉をしてパン生地を伸ばす
10．イチジクとクルミ（7割の量）を乗せる
11．生地の端を持ち上げて真ん中に折り込む
12．残りのイチジクとクルミを乗せる
13．前後の生地を持ち上げて三つ折りにする
14．生地のつなぎ目をつまんで閉じる
15．半分にきる
16．生地をつまんで閉じる
17．生地を丸く成型する
18．生地の底に強力粉をつけて天板に乗せる
19．ラップをして20分発酵させる
20．220度のオーブンで15分焼く
焼けました
20分休ませれば、完成！
ー美味しく作るコツー
・クルミはローストして香ばしくする
・ドライイチジクを水で戻さずに焼くと、水分を吸ってしまいパサパサのパンになってしまう
次回もお楽しみに！