ブルーベリークランブルマフィンのレシピです
ザクザクとした食感が楽しめる美味しいマフィンです
ブルーベリージャムを使って簡単に作れます
ーレシピ（ミニマフィン８個分）ー
ー生地ー
薄力粉 150g
バター 50g
牛乳 125g
ブルーベリージャム 125g
ベーキングパウダー ３g
卵 1個
塩 1つまみ
ークランブル生地ー
薄力粉 50g
砂糖 25g
バター 10g
今回使う材料はこちら
ーマフィン生地作りー
1．バター（50g）をレンジで20秒加熱し、溶かす
2．ボウルに卵（1個）、ブルーベリージャム（125g）、塩一つまみを加えてよく混ぜる
混ぜ合わせた状態
3．牛乳（125g）、１の溶かしバター、ベーキングパウダー（３g）を加えてよく混ぜ合わせる
4．薄力粉（150g）をふるいにかけながらボウルに加える
薄力粉をふるいにかけた状態
よく混ぜ合わせれば、生地の準備は完了
ークランブル作りー
1．ボウルに砂糖（25g）、ふるいにかけた薄力粉（50g）、バター（10g）を加える
2．バターはフォークなどを使い粗く潰す
3．t手で全体を押し付けるようにして固める
4．固まった状態の生地を手でほぐすとクランブル状になる
ー焼成ー
1．天板にマフィン型を並べる。※型はダイソーで買いました
2．マフィン型の3/4の高さまで生地を流し込む
3．最後にクランブルを振りかける
4．180度に予熱したオーブンで15分焼けば、完成！
余ったスクランブル生地に卵を加えてエッグマフィンも焼いてみました。レシピは来週投稿する予定です
ー美味しく作るコツー
・生地はパンケーキの生地と似たような緩さです
・串をマフィンの中心に刺したときに、生地が串に引っ付いていなければ中まで火が通っています
次回もお楽しみに！