ペンネ・マルゲリータのレシピです
マルゲリータピッツァと同じ具材を使った美味しいパスタです
ーレシピー
ペンネ 80g
モッツァレラチーズ 厚切り4枚
にんにく 1片
バジル 8枚
トマト缶 0.7缶
オリーブオイル 40㏄
塩 小さじ1/2
今回使う材料はこちら
1．バジルを8枚茎からはずす（茎は捨てずにソースに使うので取っておく）
2．モッツァレラチーズを4枚厚切りにカットする
3．ペンネを茹で始める
4．冷たいフライパンににんにくとオリーブオイル（35g）を加えて弱火で加熱する
5．にんにくの香ばしい香りがしてきたら火を止めてバジルの茎（２本）を加える
6．カットトマト缶（0.7缶）を加えて中火で3分加熱する
7．全体的に水っぽさが無くなるぐらいの濃度になったら火を止める
8．バジル（4枚）と塩（小さじ1/2）で味を調える
9．にんにくとバジルの茎を取り除く
10．ペンネが茹で上がったら、ざるにあげて水をよく切る
11．ソースと合わせてさっと混ぜる
12．モッツァレラチーズを乗せる
13．オーブン、または魚焼きグリルでモッツァレラチーズを溶かす
14．仕上げにバジルとオリーブオイルを振れば、完成！
ー美味しく作るコツー
・トマト缶はフレッシュさ（酸味）を残すために煮詰めすぎない。甘くて重いソースになってしまう
・バジルの茎からはバジルの香りが出るのでオリーブオイルに香りを移してトマトと一緒に煮込む
次回もお楽しみに！