ごま豆腐と鶏の蕎麦サラダのレシピです
とろとろのソースが楽しめるヘルシーなサラダです
鶏肉は豚しゃぶやツナ缶で代用しても美味しく作れますよ
今回使った蕎麦は群馬に行ったときに買ったものです。一般的な市販で手に入る蕎麦と比べて歯ごたえがしっかりと感じられて美味しかったです
ーレシピ（1.5～2人前）ー
蕎麦 100g
茹で鶏 80g
胡麻ドレッシング 60g
水菜 ２束
ごま豆腐 １パック（４個入り）
卵黄 １個
今回使う材料はこちら。タッパーの鶏肉は鶏胸肉に黒胡椒と料理酒を振ってから１５分置き、茹でたものです。
1．蕎麦を茹ではじめる
2．水菜は水で洗い、一口大にカットする。茹で鶏は食べやすい大きさに割く
3．水菜の水気をペーパータオルなどでよく拭き取ってからボウルに加える。そこにゴマ豆腐と茹で鶏を加える
4．ゴマ豆腐に全体が絡むようにして混ぜ合わせる
5．蕎麦が茹で上がったら、水でぬめりを洗いながし、冷やす。
6．蕎麦が冷えたら、水気をよく切ってボウルに加える
7．胡麻ドレッシングをかけてよく混ぜ合わせる
8．お皿に盛り付けて卵黄を乗せれば、完成！
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ー美味しく作るコツー
・普通のサラダを作るときと同じで、材料の水分をよく拭き取ること。水分が残っていると、ドレッシングの味が薄まり、ゴマ豆腐のとろとろな食感も感じにくくなってしまいます
次回もお楽しみに！