パプリカとシーフードミックスのピラフのレシピです
バターの香りとパプリカの甘味が楽しめるピラフです
ーレシピー
赤パプリカ 1/3個
黄パプリカ 1/3個
玉ねぎ（小） 1/4個（50g）
にんにく １片
シーフードミックス 100g
ご飯 200g
バター 7g
オリーブオイル 大さじ2
料理酒（白ワイン） 大さじ１
塩 小さじ２
黒胡椒 小さじ１
※お好みでレモン汁小さじ１を最後に加えると爽やかな味わいになります
今回使う材料はこちら
1．シーフードミックスを皿に取り出し、料理酒（小さじ１）と黒胡椒（少々）を振って置いておく
2．パプリカを半分に切ってから、半分にカットした量の2/3を使う。白い筋を取り除く
3．パプリカを1㎝幅の棒状にカットしてから角切りにする。パプリカの両端を落としてから切るとやりやすいです
4．玉ねぎをパプリカの一回り小さいぐらいの微塵切りにする
5．シーフードミックスの水分を捨ててペーパータオルで水気を拭き取る
6．フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とにんにくを加えて弱火にかける
7．にんにくの香ばしい香りが立ってきたら、パプリカと玉ねぎを加える。塩胡椒を振って中火で５分程じっくりと炒める（ここで炒める時間が短いとパプリカのコクが感じづらくなります）
8．シーフードミックスを加えたら、塩胡椒（小さじ1）、料理酒（大さじ1）を振る
9．料理酒のアルコールが飛んだら、バターを加えて１分程炒める
10．ご飯を加えて塩（小さじ1）胡椒（少々）を加えて１分炒めれば、完成！
コスパ最強のオリーブオイルはこちらから
プロも使うGABANのブラックペッパー
業務用アルミ片手鍋
ー美味しく作るコツー
・パプリカと玉ねぎはしっかりと炒めて野菜のコクを出す
・シーフードミックスは料理酒と黒胡椒を振っておくことで臭みが取れます
・バターで炒めることでなんとなく安心する味になります。
次回もお楽しみに！