ブータンのチャツネ 青唐辛子のエゼのレシピです
今回は自家製リコッタチーズを使ってブータン料理のエゼを作りました。夏らしいサルサによく似た料理です
ブータン人はこれをモモという餃子につけて食べたり、ご飯と一緒に食べるそうです
ーレシピー
青唐辛子 5本
赤玉ねぎ 1/2個
トマト 1個（150g）
パクチー 2束（50g）
リコッタチーズ 150g
サラダ油（オリーブ可） 30g
塩 大さじ1
ーリコッタチーズー
牛乳 900㎖
レモン汁 大さじ3
1. リコッタチーズを作る。牛乳を火にかけて沸騰したらレモン汁を加えて弱火にかける。3分ほど加熱したら、ざるに濾して完成。
今回使う野菜
2．パクチーを細かく刻む
3．玉ねぎを微塵切りにする
4．青唐辛子を微塵切りにする
5．トマトを角切りにしてボウルに加える
6．リコッタチーズとサラダ油、塩を加えて混ぜ合わせる
7．10分程置いて味を馴染ませれば、エゼの完成！
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ー美味しく作るコツー
ブータン人になったつもりで作る
次回もお楽しみに！