メカジキと白菜のパスタのレシピです
栄養満点の魚のパスタです
ーレシピー
パスタ 80g
メカジキ 70g
白菜 1/4カット2枚
アンチョビフィレ 2枚
にんにく １片
オリーブオイル 60㏄
茹で汁 50㏄
1．メカジキを角切りにする
2．１のメカジキに塩（少々）と黒胡椒を振ってペーパータオルの上に置く
3．パスタを茹で始める
4．冷たいフライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを加えて弱火にかける
5．白菜を一口大に刻む。芯の部分は短冊切りにする
7．にんにくがきつね色になったら、白菜の芯の部分とアンチョビフィレを加える。アンチョビはフライパンの中でよくほぐしておく
8．30秒ほど白菜の芯を炒めたら、茹で汁とメカジキ、白菜の葉を加えて1分茹でる
9．パスタをソースに加えてよく混ぜ合わせる
10．仕上げにオリーブオイルと黒胡椒を振れば、完成！
ー美味しく作るコツー
・アンチョビの塩分に気を付ける。パスタの茹で汁にも塩分があるので、塩分が強すぎる場合は水と油で味を調整する
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