鮭のクリームソースのタリアテッレのレシピです
鮭のほかにきのこや玉ねぎが入っているので栄養満点ですよ
ーレシピー
鮭の切り身 1枚
玉ねぎ 1/4個
ぶなしめじ 40g
バター 15g
薄力粉 大さじ1
牛乳 150ml
ナツメグ（オールスパイス可）少々
パルミジャーノチーズ 大さじ1
塩胡椒 少々
タリアテッレ 90g
1．鮭を魚焼きグリルで焼く
2．鮭を焼いている間に玉ねぎを約1㎝幅にカットする
3．フライパンにバターを加えて熱する
4．玉ねぎを加えて炒める
5．鮭が焼けたら、骨と皮を取り除く
6．鮭を一口大にほぐす
7．玉ねぎがしんなりしたら、ぶなしめじと塩、ナツメグを加える
8．ぶなしめじがしんなりしたら、薄力粉を加えて炒める
9．牛乳を少しずつ加えて滑らかなソースに伸ばす
10．味と濃度が決まったら、火を止めて鮭を加える
自家製タリアテッレです
11．タリアテッレを3分程茹でる
12．タリアテッレをソースに絡めたら、パルミジャーナチーズをかけて混ぜる
完成
ー美味しく作るコツー
・鮭はソースと煮込むと魚臭いソースになるので、必ずソースの濃度と味が決まってから最後に加える
・薄力粉は必ず炒めて粉臭さを飛ばす
・牛乳は少しずつ加えてダマにならないようにします
次回もお楽しみに！