3種類のキノコのブルスケッタのレシピです
エリンギやマッシュルームなどお好きなきのこで代用しても美味しいです
ーレシピー
ぶなしめじ 70g
舞茸 70g
えのきたけ 70g
にんにく 1片
イタリアンパセリ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
塩 少々
ーブルスケッター
パン お好みの量
にんにく 1片
今回使用するきのこは舞茸とエノキタケとぶなしめじです
1．ぶなしめじの石づきを落として粗みじん切りにする
2．エノキタケも同様にする
3．舞茸も同様にする
4．にんにくをみじん切りにする
5．イタリアンパセリの葉を茎から外して粗みじん切りにする
6．よく熱したフライパンにオリーブオイルを加えてキノコを強火で炒める
7．全体に焼き色がついたら、塩を振ってオリーブオイルを追加する（フライパンの温度を下げるために一度火を止める）
8．フライパンの温度が下がったら、ニンニクを加えて弱火で加熱する
9．にんにくがきつね色になったら、全体をよく混ぜてから火を止めて、イタリアンパセリをかければソースの完成！
ーブルスケッター
今回のブルスケッタに使用したバタールです
1．パンを5㎜幅にカットし、こんがりと焼く
こんがり焼けました
2．焼いたパンににんにくをこすりつける
3．きのこのソースをパンに乗せれば、完成！
ー美味しく作るコツー
・キノコを炒める時に先に塩を振ると水分が出てきてしまい、焼き色がつきづらくなるので後から塩を振る
・ニンニクは焦げやすいのでフライパンに加える前に油を加えて火を止めるか弱める
次回もお楽しみに！