フレッシュサルサ ピコ・デ・ガヨ (pico de gallo) のレシピです

火を使わずに簡単に作れるフレッシュなサルサソースです

チップスやトルティーヤを使った料理に良く合いますよ

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ーレシピー

トマト（中）　　　　　　　　2個
パクチー　　　　　　　　　　1束
赤玉ねぎ（玉ねぎ代用可）　　1/2個
にんにく　　　　　　　　　　１片
ハラペーニョ（酢漬代用可）　大さじ1.5
ライム汁　　　　　　　　　　1/2個分
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1

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1．トマトの茎をくり抜く

2．トマトを1㎝角に切る

3．玉ねぎはトマトと同じ大きさの角切りにする

4．パクチーはみじん切りにする

5．にんにくもみじん切りにする

フレッシュなハラペーニョが手に入らなかったため、ハラペーニョの酢漬けで代用します

6．ハラペーニョの酢漬けをみじん切りにする

7．刻んだ野菜をボウルに加えてライム汁を絞る

8．塩で味付けをする

よく混ぜ合わせれば、完成！

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ーピコ・デ・ガヨの使用例ー

トルティーヤチップス

チーズとステーキとハラペーニョのケサディーヤ

ステーキタコス

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ー美味しく作るコツー

・玉ねぎを刻んだ後に塩を振ると、辛みがマイルドになります

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次回もお楽しみに！