アボカドのディップ ワカモレ (guacamole) のレシピです

トルティーヤチップスやタコスなど、トルティーヤを使う料理であれば何でも合います

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ーレシピー

アボカド　　　　　　　　　　2個
赤玉ねぎ（玉ねぎ代用可）　　1/4個
トマト　　　　　　　　　　　1/2個
パクチー　　　　　　　　1/2束（2株）
ライム汁　　　　　　　　　　1/2個分
ハラペーニョ（酢漬け代用可）大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　少々

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2．角切りにする

3．玉ねぎをみじん切りにする

フレッシュなハラペーニョが手に入らなかったため、ハラペーニョの酢漬けで代用します

4．ハラペーニョをみじん切りにする

5．アボカドを半分に切る

6．アボカドの種を取り除く。皮面から種に向けて押すと簡単に取り除くことができます

7．アボカドの皮を剥いたら、変色しないようにライム汁をかける

8．アボカドを潰す

9．パクチーをみじん切りにする

10．パクチーを皿に加えて全体を混ぜたら、塩とライム汁で味を調整する

完成です！

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ワカモレの使用例

トルティーヤチップス

ステーキタコス

チーズとステーキとハラペーニョのケサディーヤ

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ー美味しく作るコツー

・アボカドは熟して柔らかくなったものを使う

・アボカドの皮を剥いたら変色しないようにすぐにライム汁をかける

・トマトの汁が多いと、水っぽいソースになるので、必ず種を取り除くこと

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次回もお楽しみに！