ロースト野菜のサルサ サルサ・ロハ (salsa roja) のレシピです
ローストして甘くなった玉ねぎとトマトが楽しめる美味しいソースです
ーレシピー
トマト（中） 2個
パクチー 1/2束
赤玉ねぎ（玉ねぎ代用可） 1個
にんにく 4片
ハラペーニョ（酢漬代用可） 大さじ1.5
ライム汁 1/2個分
塩 小さじ1
1．玉ねぎを4等分にカットする
2．天板に玉ねぎ、トマト、にんにくを乗せて塩を振る
3．200度のオーブンで10分焼く
4．野菜を裏返して7分焼く
こんがり焼けました
5．トマトの皮を剥く
6．にんにくの皮を剥く
7．トマトを適当な大きさに切る
8．ハラペーニョの酢漬けをミキサーの器に加える
9．ライム汁を加える
10．野菜から出た汁を含めずに、ローストした野菜のみをミキサーの器に加える
11．ミキサーにかける
12．パクチーをみじん切りにする
13．ミキサーにかけた野菜にパクチーを加える
14．よく混ぜ合わせて塩とライム汁で味を調整し、冷蔵庫で冷やせば完成！
ーサルサ・ロハの使用例ー
トルティーヤチップス
チーズとステーキとハラペーニョのケサディーヤ
ステーキタコス
ー美味しく作るコツー
・野菜は多少焦げるぐらい香ばしくローストする
・ミキサーにかける時は少しドロッとした濃度になるぐらいに抑える。ミキサーにかける時間が長すぎるとサラサラのピューレになってしまう
次回もお楽しみに！
“サルサ・ロハ (salsa roja) のレシピ” への5件のフィードバック
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