自家製トルティーヤを使ったチーズとステーキとハラペーニョのケサディーヤ (quesadilla) のレシピです

カリカリのトルティーヤとチーズの相性が抜群ですよ

---

ーレシピ（チーズとステーキの計2枚）ー

トルティーヤ（中）　　　　　　　4枚

ステーキ肉　　　　　　　　　　　75g

チェダーチーズ　　　　　　　　　適量

ハラペーニョの酢漬け　　　　　　大さじ1

*チーズケサディーヤの場合はトルティーヤ2枚とチーズのみです

---

ーステーキを焼くー

1．ステーキ肉（150g）に塩胡椒で味付けをする。

2．熱したフライパンに油を引いて、中火～強火でステーキを焼く

3．トングで肉を傾けて脂を焼く

4．肉を押して弾力を確かめながら焼き加減を決める

5．ステーキが焼けたら、バットに移して5分休ませる

6．1㎝幅にカットする

ステーキの準備はこれでOK

---

ーチーズケサディーヤ作りー

1．熱したフライパンにフライパンにトルティーヤを乗せる

2．チーズをたっぷりかける

3．トルティーヤを被せる

4．両面こんがりと焼けば、チーズケサディーヤの完成！

---

ーステーキとハラペーニョのケサディーヤ作りー

1．トルティーヤにチーズをかけた後に1㎝幅にカットしたステーキを乗せる

2．ハラペーニョを乗せる

3．トルティーヤを被せる（チーズを追加してもＯＫ）

4．皿を使って裏返す

5．裏面もこんがりと焼けば、完成！

4等分に切る

サワークリームや、ワカモレ、サルサなどと合わせて食べると美味しいです

---

ー美味しく作るコツー

・ステーキ肉は厚みがある場合は常温に戻しますが、厚みが無い場合は中まで直ぐに火が通ってしまうので冷たいまま焼いてます

・ステーキ肉は塩を振ったらすぐ焼きます

---

プレス無しで作るトルティーヤとチップスのレシピ

ワカモレ (guacamole) のレシピ

ピコ・デ・ガヨ (pico de gallo) のレシピ

サルサ・ロハ (salsa roja) のレシピ

次回もお楽しみに！