プチトマトとオリーブのマリネソースのレシピです

トマトとオリーブの他に、ケーパーと玉ねぎなどが入っています

そのまま食べても、パスタやブルスケッタにして食べても美味しいマリネです

オリーブオイルは安芸の島の実の「江田島搾り」を使いました

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ーレシピー

プチトマト　　　　　　　　　20個

玉ねぎ（中）　　　　　　　　1/4個

ケーパー　　　　　　　　　　20粒

グリーンオリーブ　　　　　　15個

　　　塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

　黒胡椒　　　　　　　　　　　小さじ1

　オリーブオイル　　　　　　　大さじ4

　　　　　　白ワインビネガー（赤可）　　大さじ1　　　　　

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1．包丁をV字に入れて玉ねぎの軸を落とす

2．薄切りにする（極薄にするのが難しい場合は、スライサーを使ってもOKです）

3．プチトマトを半分にカットする

4．トマトと玉ねぎをボウルに加えて、塩と胡椒を振る

5．ケーパーを加える

6．グリーンオリーブを加える

7．オリーブオイルと白ワインビネガーを加える

8．よく混ぜる

9．冷蔵庫で最低30分寝かせれば完成！

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マリネソースの使用例

使用例：いわしとじゃがいものオーブン焼き

冷製パスタ

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ー美味しく作るコツー

・玉ねぎは極薄切りにする

・黒胡椒をたっぷり利かせる

・冷蔵庫で最低でも30分寝かせると、ワインビネガーとトマトの酸味が全体に馴染みます

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いわしとじゃがいものオーブン焼きのレシピ

プチトマトとオリーブの冷製パスタのレシピ

次回もお楽しみに！