自家製トルティーヤのステーキタコス (steak tacos)のレシピです
アボカドやサルサと合わせると爽やかで美味しいですよ
ーレシピ（3個）ー
トルティーヤ（小） 3枚
ステーキ肉 100g
チェダーチーズ 適量
ライム 1/4カット
ワカモレ 適量
サルサ 適量
サワークリーム 適量
（サワークリームをヨーグルトで代用する場合）
無糖ヨーグルト 大さじ4
塩 一つまみ
ライム汁 小さじ1
ーステーキを焼くー
1．ステーキ肉（150g）に塩胡椒で味付けをする。
2．熱したフライパンに油を引いて、中火～強火でステーキを焼く
3．トングで肉を傾けて脂を焼く
4．肉を押して弾力を確かめながら焼き加減を決める
5．ステーキが焼けたら、バットに移して5分休ませる
6．1㎝幅にカットする
ステーキの準備はこれでOK
ーサワークリームもどき作りー
1．無糖ヨーグルトを器に加える
2．塩ひとつまみとライム汁を加える
3．よく混ぜ合わせれば、完成
ー盛り付けー
1．軽く焼いて温めたトルティーヤにステーキとサワークリームとお好みのディップなどを乗せる
2．チェダーチーズをかける
3．ライム汁を絞る
完成！
ー美味しく作るコツー
・ステーキは厚みが無い場合、常温に戻して焼くと中まで直ぐに火が通ってしまうので冷たいまま焼いてます
・ステーキ肉に塩を振ったら直ぐに焼きます
・サワークリームもどきは塩を少なめで作るとそれっぽくなります
次回もお楽しみに！
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